步驟 1：

找一個有深度的鍋子煮水 

水煮：每人份的義大利麵需準備1公升的水，加入10公克的鹽在水裡。(因為義大利麵本身不含鹽，在水煮過程加入鹽可以增加義大利麵的風味及彈性)  

步驟 2：

放麵：水滾後，建議將義大利麵以傘狀放入鍋中，熱水會將義大利麵軟化，使麵條滑入鍋子裡。

時間：水滾後，可依義大利麵的包裝指示時間水煮(約7分鐘)，但每個人的口感需求不一樣，還是需在水煮後段不時撈起義大利麵試吃軟硬度，若要進行醬汁拌炒，請預留8分熟，因為醬汁拌炒過程中還會再熟化。

步驟 3：

備置：將煮好的義大利麵自然置涼就好，不要用冷水沖義大利麵，不但不會增加義大利麵彈性，更會把義大利麵的小麥香味沖洗掉。可拌入一點橄欖油，讓義大利麵不會沾粘在一起。 

經典七小時番茄紅醬 150g/包

一包＝做一人份義大利麵(100g)  　

紅醬料理：

準備食材：

橄欖油
白酒或米酒 
七小時番茄紅醬1包
蒜頭切碎
洋蔥切丁
九層塔
鯛魚片、白蝦、蛤蜊等海鮮
川燙過義大利麵
起司粉

1.平底鍋熱鍋，倒入橄欖油

2.加入蒜頭切片、洋蔥切丁炒至金黃色

3.中火加入海鮮少許白酒，略為拌炒

4.中火加入紅醬料理包及8分熟義大利麵，加入50c.c.煮麵水或高湯，蓋上鍋蓋燜一下(口味重者，可再加入少許調味料或辣椒一同拌炒)

4.熄火，起鍋呈盤後，加入少許起司，美味!

"營養美味的番茄牛肉湯" 打個蛋，簡單又美味"！

2包紅醬+700cc水，加入洋蔥，小火煮3-5分鐘+400g牛肉片、青菜、菇、打個蛋花，加點胡椒,變成營養美味的番茄牛肉湯。

紅醬加入雞肉海鮮拌炒、焗烤時蔬番茄醬...等各式料理，每天可做出各式料理，不怕膩！

羅勒青醬 50g/包

每包青醬50g=煮200g義大利麵(二人份義大利麵)

青醬料理二人份:

準備食材：

橄欖油
青醬1包(視個人口味增減)
蒜頭切碎
洋蔥切丁
九層塔
鯛魚片、白蝦、蛤蜊等海鮮
川燙過義大利麵
起司粉

1.平底鍋熱鍋，倒入橄欖油

2.加入蒜頭切片、洋蔥切丁炒至金黃色

3.中火加入海鮮，拌炒後加入九層塔待香氣出來後,再加入橄欖油乳化,最後加入200cc煮麵水或高湯，加入些許調味料，放入義大麵條蓋上鍋蓋燜一下。

4.熄火，最後倒入1包青醬拌勻

5.起鍋呈盤後， 加入少許起司粉及松子，美味! <加入七味粉 超香又好吃！>

青醬的使用範圍其實很廣：可以加雞肉海鮮時蔬拌炒或炒飯，還可以沾麵包，各式各樣的料理都很適合。

喔！還有，亦可添加鮮奶油(或白醬料理包)，這樣就成了「青醬奶油義大利麵」了。 

濃郁風奶油白醬150g/包

一包＝做一人份義大利麵(100g)

奶油白醬料理：

1.平底鍋熱鍋，倒入橄欖油

2.加入蒜頭切片、洋蔥切丁炒至金黃色

3.中火再加入白醬料理包及煮軟的義大利麵，加入50c.c.煮麵水或高湯拌炒

(重口味者，可加少許調味料調味)

視各人口味：喜愛青醬朋友，可任意加入青醬１匙拌勻

5.熄火，起鍋呈盤後，加入少許起司，美味!

不要浪費食材 剩飯要怎麼料理？
飯鋪在烤盤底層，放上高麗菜、菇類，冰箱剩下的碎五花肉、牛肉、培根(沒有調味過的食材皆可)，最後鋪上一層滿滿雙色起司進烤箱焗烤，食材吸滿白醬醬汁和起司，好吃又營養！小孩很喜歡哦！

經典六小時肉醬 150g/包

一包＝做 1 人份義大利麵 　

肉醬義大利麵 做法如下:

1.平底鍋熱鍋，倒入橄欖油

2.加入蒜頭切片、洋蔥切條、小蕃茄對切炒香

3.加入肉醬料理包及煮軟的義大利麵，加入50c.c.鮮奶或鮮奶油

(如果沒有鮮奶也可以加煮麵水)，蓋上鍋蓋燜一下

重口味者，可再加入少許調味料一同拌炒

4.熄火，起鍋呈盤後，加入少許起司，美味!

日式咖哩醬 150g/包

咖哩醬義大利麵 做法如下：

1.平底鍋熱鍋，倒入橄欖油

2.加入蒜頭切片、洋蔥切丁炒至金黃色

3.中火加入咖哩醬料理包及煮軟的義大利麵，加入50c.c.煮麵水或高湯，蓋上鍋蓋燜一下

重口味者，可再加入少許調味料一同拌炒

4.熄火，起鍋呈盤後，加入少許起司，美味!

料理二：

咖哩醬加50-80cc水或高湯加熱後，淋在飯上即成為一道簡單咖哩飯料理!!

青醬奶油雞肉 

青醬+白醬  

青醬雞肉奶油義大利麵

準備食材：

奶油白醬1包(可做一份義大利麵)、

青醬半包(視個人口味增減)、
蒜頭切碎、洋蔥切丁、醃過雞腿肉塊、
川燙過義大利麵、杏鮑菇切片、起司粉

料理方法

1.平底鍋熱鍋，倒入橄欖油

2.中火，加入蒜頭切碎、洋蔥切丁炒至金黃色

3.加入雞肉香煎至8分熟(灑點酒)

4.中火再加入白醬料理包及煮軟的義大利麵，加入50c.c.煮麵水(鮮奶或鮮奶油取代更香)，拌炒後，中火蓋上鍋蓋縮醬汁1-2分鐘

（醬包已有味道，可視個人口味調味）

5. 熄火，加入青醬匙拌勻

     (青醬視各人口味增減)

6.熄火，起鍋呈盤後，灑上起司粉，美味!

咖哩醬燒牛小排   10分鐘快速料理

準備食材

咖哩醬1包、牛小排３片、洋蔥半顆、蒜碎

耐煮綠色青菜(馬鈴薯切丁、胡蘿蔔切丁，可任意替作現有青菜)

料理方法

1.平底鍋熱鍋，倒入橄欖油

2.中火，加入蒜頭切碎、洋蔥切丁炒至金黃色

3.加入牛小排煎至牛小排兩面略微焦 (灑點米酒)

4.中火再加入咖哩醬料理包及青菜 ，拌炒後，中火蓋上鍋蓋縮醬汁1-2分鐘

（醬包已有味道，可視各人口味調味）

5. 熄火，起鍋呈盤後，美味!

其實同樣的做法還可以做更多美食。有咖喱雞、咖喱豬排、咖喱排骨。咖喱雞隻需要準備三個雞腿，把雞腿切成小塊；豬排只需要準備兩塊就好，同樣切小塊；排骨也是切塊；然後都用和牛小排同樣的方式醃製和煎出來，剩下的步驟是一模一樣的。是不是超級簡單？快來試試吧。